Chi siamo

L’attività nasce nel 1993 da un’idea di Valerio Pressato con l’intento di creare un’alternativa alla classica rosticceria degli anni ottanta.

Fantasia, ricerca e accurata selezione delle materie prime regalano quotidianamente ai clienti del negozio nuove specialità gastronomiche che nascono dalla passione per la cucina tradizionale e non solo.

Rosticceria Centrale vista dall'esterno

Rosticceria Centrale vista dall’esterno

Tutte le ricette sono nel rispetto della stagionalità. Il menù non è mai lo stesso, ciò che rimane invariato è la qualità e la genuinità del prodotto.

Il nostro intento: il poter trasformare semplici carni, pesci e verdure in pietanze gustose che fanno riscoprire il piacere di stare in tavola.

“Sono le cose più semplici a darmi delle idee. Un piatto in cui un contadino mangia la sua minestra è fonte di grande ispirazione: il sapore della genuinità della terra con i suoi ottimi frutti i colori della tradizione e i profumi della familiarità.”